料理へのこだわり
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強火力(15000kcal)
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中華料理は、なんといっても火力が命。家庭と比べて3倍以上!!
職人たちはこの火を巧みに使い、素材を活かした最高の状態で提供します。
種類豊富な麺類
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豊富なラインナップを誇る麺類は正楽園の特徴の一つ。
定番のラーメンから、他店では決して召し上がることの出来ないオリジナルのメニュー等、約20種類の麺類がございます。
特注の中太麺にてツルツル、シコシコの食感。スープのだしは『鶏ガラ』『げんこつ』は勿論、野菜も数種類たっぷり入ります。さっぱりさとコクのバランスを慎重にとりながら、時間をかけて朝早くから仕込んでおります。
焼豚(煮豚)
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厳選国産豚肉使用(時期によって1番良い豚肉)使用。伝統のタレでじっくり丁寧に煮込みます。
レバニラ炒め
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豚レバーにたっぷりの『ころも』をまとわせ、ホクホクに仕上げます。当店のレバニラ炒めは(レバー嫌い)のお客様にもおいしく食べられる。と評判です。本当の話!!
トンポーロー
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厳選国産豚肉使用(時期によって1番良い豚肉)使用。八角・シナモンなど多種の香辛料を使いじっくり丁寧に煮込みます。
餃子
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職人たちが最初から仕上げまで全部手作りで握っています。